RECETA: TARTA DE CUMPLEAÑOS

INGREDIENTES:
  • 3 huevos.
  • 80 gr. de harina.
  • 80 gr. de azúcar.
PARA LA COBERTURA:
  • 500 gr. de azúcar glass.
  • Una cucharada de glucosa.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • Una cucharada de CMC.
  • Colorante alimentario.
  • 90 cc. de agua
PREPARACIÓN:
  • Se separan las claras de las yemas.
  • Se mezclan las yemas con el azúcar.
  • Se le añade la harina.
  • Se baten las claras a punto de nieve.
  • Verter la mezcla en un molde con aceite y hornear.
PREPARACIÓN DE LA COBERTURA:
  • Derretir en un cazo la mantequilla, el agua y 50 gr. de harina.
  • Hervir durante 3 minutos.
  • Después, apagado el fuego, añadir una cucharada de glucosa y poco a poco azúcar glass a la cual se le ha añadido una cucharada de CMC.
  • Cuando ya no se pegue en los dedos envolverlo con papel film transparente para que no se seque.
  • Ahora ya se puede dar el toque final con la decoración que uno quiera.

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