RECETA: CREPES

INGREDIENTES:

-250gr. de harina.
-2gr. de sal.
-2 yemas de huevo.
-4 huevos.
-50gr de mantequilla derretida.

PREPARACION:

-Pasar la harina por un tamiz en un recipiente.
-Formar un volcán con dicha harina.
-Colocar la sal, los huevos enteros y las yemas.
-Trabajar la masa hasta conseguir una pasta homogenea.
-Bañar paulatinamente con leche sin deja rde remover para evitar la formación de grumos.
-Poner a derretir la mantequilla a fuego suave.
-Agregar la mantequilla derretida y mezclarla bien.
-Dejar reposar la pasta al menos 1 hora.